熟成和牛焼肉エイジング・ビーフワテラス神田秋葉原店

[老年和牛牛肉]

• 

  精選5種優質熟成和牛（含醬汁）

  3905日元(税込)

  我們餐廳引以為傲的精選熟成日本黑毛和牛。我們提供最上等的肉塊，並根據調味料精心挑選。欣賞身體各部位之間的差異以及老化帶來的影響。這是單人份。

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  精選5種優質熟成和牛（含醬汁）

  3905日元(税込)

  我們餐廳引以為傲的精選熟成日本黑毛和牛。我們提供最上等的肉塊，並根據調味料精心挑選。欣賞身體各部位之間的差異以及老化帶來的影響。這是單人份。

• 

  精選5種珍稀熟成和牛（鹽漬）

  3905日元(税込)

  我們餐廳引以為傲的精選熟成日本黑毛和牛。我們提供最上等的肉塊，並根據調味料精心挑選。欣賞身體各部位之間的差異以及老化帶來的影響。這是單人份。

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  精選5種珍稀熟成和牛（鹽漬）

  3905日元(税込)

  我們餐廳引以為傲的精選熟成日本黑毛和牛。我們提供最上等的肉塊，並根據調味料精心挑選。欣賞身體各部位之間的差異以及老化帶來的影響。這是單人份。

• 

  推薦的熟成瘦肉拼盤

  4290日元(税込)

  這款拼盤只選用瘦肉，讓您充分體會熟成肉的益處。這足夠2-3人食用。

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  推薦的熟成瘦肉拼盤

  4290日元(税込)

  這款拼盤只選用瘦肉，讓您充分體會熟成肉的益處。這足夠2-3人食用。

• 

  大份陳年烤肉配醬汁

  4070日元(税込)

  一盤熟成和牛牛肉和牛腩排。這是200公克的大份量。

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  大份陳年烤肉配醬汁

  4070日元(税込)

  一盤熟成和牛牛肉和牛腩排。這是200公克的大份量。

• 

  壽喜燒沙朗（1片）

  1573日圓(税込)

  享用略微煎過的薄切牛裡肌，拌上打散的雞蛋和我們特製的壽喜燒醬汁。

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  壽喜燒沙朗（1片）

  1573日圓(税込)

  享用略微煎過的薄切牛裡肌，拌上打散的雞蛋和我們特製的壽喜燒醬汁。

• 中內高級烤肉

  1705日元(税込)

  這塊位於骨頭之間的肉，以其濃鬱的風味和成熟的香氣而聞名。

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  中內高級烤肉

  1705日元(税込)

  這塊位於骨頭之間的肉，以其濃鬱的風味和成熟的香氣而聞名。

• 陳年和牛短肋

  1298 jpy(税込)

  鮮嫩多汁，肉汁四溢。這個價錢能買到這樣的品質，簡直難以置信。

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  陳年和牛短肋

  1298 jpy(税込)

  鮮嫩多汁，肉汁四溢。這個價錢能買到這樣的品質，簡直難以置信。

• 陳年及牛牛腰肉

  1298 jpy(税込)

  這種瘦肉經過熟成過程，變得健康、鮮嫩、美味。

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  陳年及牛牛腰肉

  1298 jpy(税込)

  這種瘦肉經過熟成過程，變得健康、鮮嫩、美味。

[罕見的上半部分]

• 肥牛肋排

  3410日元(税込)

  這才是烤肉之王！ ！入口即化。

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  肥牛肋排

  3410日元(税込)

  這才是烤肉之王！ ！入口即化。

• 沙朗

  3410日元(税込)

  這是肉中口感和香氣都最好的部位。這是一種你一旦嚐過就永遠不會忘記的味道。

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  沙朗

  3410日元(税込)

  這是肉中口感和香氣都最好的部位。這是一種你一旦嚐過就永遠不會忘記的味道。

• 夏多布里昂

  3960日元(税込)

  這是最軟嫩的部分，非常嫩，用筷子就能輕易掰開。

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  夏多布里昂

  3960日元(税込)

  這是最軟嫩的部分，非常嫩，用筷子就能輕易掰開。

• 本美筋

  2915日圓(税込)

  脂肪質感細膩，堪稱上等，肉質光滑細膩，宛如藝術品。

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  本美筋

  2915日圓(税込)

  脂肪質感細膩，堪稱上等，肉質光滑細膩，宛如藝術品。

• 的緩衝

  2640日元(税込)

  這是豬肩肉中最美味、最稀有的部位。這是最鮮美的肉味。

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  的緩衝

  2640日元(税込)

  這是豬肩肉中最美味、最稀有的部位。這是最鮮美的肉味。

• 倉下核心

  2750日元(税込)

  這是肩胛肉（牛腩）的中心部分，也是大理石紋路最豐富的部位。

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  倉下核心

  2750日元(税込)

  這是肩胛肉（牛腩）的中心部分，也是大理石紋路最豐富的部位。

• 栗

  2090日元(税込)

  它是位於肩膀某部位的三角形區域。它的大理石紋路分佈恰到好處，口感非常嫩滑。

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  栗

  2090日元(税込)

  它是位於肩膀某部位的三角形區域。它的大理石紋路分佈恰到好處，口感非常嫩滑。

• 裡面

  1980日元(税込)

  這種肉塊的質地類似於牛腩排，大理石紋理像優質牛小排，並具有濃鬱的陳年香氣。

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  裡面

  1980日元(税込)

  這種肉塊的質地類似於牛腩排，大理石紋理像優質牛小排，並具有濃鬱的陳年香氣。

• 上三筋

  1980日元(税込)

  這是本筋切法的上半部分，脂肪較少。獻給那些不喜歡油膩食物的人！

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  上三筋

  1980日元(税込)

  這是本筋切法的上半部分，脂肪較少。獻給那些不喜歡油膩食物的人！

• 辣椒

  2200日元(税込)

  這是一種稀有的肉塊，從一隻動物身上只能獲得大約 2 公斤。口感香甜清爽的瘦肉。

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  辣椒

  2200日元(税込)

  這是一種稀有的肉塊，從一隻動物身上只能獲得大約 2 公斤。口感香甜清爽的瘦肉。

• 燈

  2365日圓(税込)

  這是大腿肉中特別嫩的部位。這是肉質細緻的瘦肉。

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  燈

  2365日圓(税込)

  這是大腿肉中特別嫩的部位。這是肉質細緻的瘦肉。

• 唱唱

  2200日元(税込)

  桃子的果肉是其中心部分。即使在瘦肉中，它的口感也格外鮮嫩。

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  唱唱

  2200日元(税込)

  桃子的果肉是其中心部分。即使在瘦肉中，它的口感也格外鮮嫩。

• 牛腩排

  2255日元(税込)

  只選用玫瑰中最優質的部分進行精心挑選。入口即化的美味令人驚艷。

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  牛腩排

  2255日元(税込)

  只選用玫瑰中最優質的部分進行精心挑選。入口即化的美味令人驚艷。

• 佐佐美

  2123日元(税込)

  由於與肋排肉的結合，它具有甜味和鮮味的良好平衡。

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  佐佐美

  2123日元(税込)

  由於與肋排肉的結合，它具有甜味和鮮味的良好平衡。

• 只有地板

  2640日元(税込)

  這是取自肋骨區域、靠近裡肌肉的一塊罕見肉。它肉質精瘦鮮嫩。

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  只有地板

  2640日元(税込)

  這是取自肋骨區域、靠近裡肌肉的一塊罕見肉。它肉質精瘦鮮嫩。

• Ichibo

  2640日元(税込)

  鮮嫩香甜的瘦肉。

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  Ichibo

  2640日元(税込)

  鮮嫩香甜的瘦肉。

• 倉下

  2640日元(税込)

  位於鞍座下方的零件。陳年氣息十分濃鬱。

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  倉下

  2640日元(税込)

  位於鞍座下方的零件。陳年氣息十分濃鬱。

• 肋眼腰肉

  2640日元(税込)

  這是肋眼牛排的中心部分。這道菜能讓你品嚐到油脂的醇厚風味。

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  肋眼腰肉

  2640日元(税込)

  這是肋眼牛排的中心部分。這道菜能讓你品嚐到油脂的醇厚風味。

【最大的肉】

• 烤瘦牛肉壽喜燒

  1573日圓(税込)

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  烤瘦牛肉壽喜燒

  1573日圓(税込)

• 

  磨碎的柚子里脊

  ¥1320(税込)

  熟成的里脊肉帶有濃郁的鮮味，搭配清爽的磨碎橙子醬。

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  磨碎的柚子里脊

  ¥1320(税込)

  熟成的里脊肉帶有濃郁的鮮味，搭配清爽的磨碎橙子醬。

[激素]

• 

  極致牛舌

  ¥3080(税込)

  只使用根部，而一株植物只能提供少量的根部。盡情享受油脂的香甜濃鬱。

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  極致牛舌

  ¥3080(税込)

  只使用根部，而一株植物只能提供少量的根部。盡情享受油脂的香甜濃鬱。

• 陳年牛舌

  3575日元(税込)

  牛舌經過14天的熟成後會變得更加鮮嫩多汁。

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  陳年牛舌

  3575日元(税込)

  牛舌經過14天的熟成後會變得更加鮮嫩多汁。

• 陳年牛舌與特級牛舌的比較（各一片）

  1650日元(税込)

  這道菜既有鮮嫩多汁的口感，又有濃鬱芬芳的風味。

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  陳年牛舌與特級牛舌的比較（各一片）

  1650日元(税込)

  這道菜既有鮮嫩多汁的口感，又有濃鬱芬芳的風味。

• 上舌鹽

  2640日元(税込)

  牛舌只要撒上鹽就吃，味道真是絕了。不要煮過頭。

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  上舌鹽

  2640日元(税込)

  牛舌只要撒上鹽就吃，味道真是絕了。不要煮過頭。

• 舌鹽

  2090日元(税込)

  這是一道經典菜餚。

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  舌鹽

  2090日元(税込)

  這是一道經典菜餚。

• 

  熱門Hirami

  2530日元(税込)

  只選用最上等的牛腩肉。它和醬汁簡直是絕配。

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  熱門Hirami

  2530日元(税込)

  只選用最上等的牛腩肉。它和醬汁簡直是絕配。

• Harami

  1815日元(税込)

  以其獨特風味為特色的經典菜色。

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  Harami

  1815日元(税込)

  以其獨特風味為特色的經典菜色。

• 新鮮雞肝丁

  1628日圓(税込)

  我們只選用國產最優質的生肝。佐以芝麻油和鹽食用。

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  新鮮雞肝丁

  1628日圓(税込)

  我們只選用國產最優質的生肝。佐以芝麻油和鹽食用。

• 上述美濃

  1518日圓(税込)

  這種內臟口感酥脆，嚼勁十足，令人欲罷不能。

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  上述美濃

  1518日圓(税込)

  這種內臟口感酥脆，嚼勁十足，令人欲罷不能。

• 吉亞拉

  1408日元(税込)

  這是第四個胃，味道很濃鬱。

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  吉亞拉

  1408日元(税込)

  這是第四個胃，味道很濃鬱。

• 上部荷爾蒙

  1408日元(税込)

  又稱島町。這部分質地很好，很緊實。

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  上部荷爾蒙

  1408日元(税込)

  又稱島町。這部分質地很好，很緊實。

• 切斷桿

  1078日圓(税込)

  格外新鮮，富含維生素和鐵！盡享其香甜濃鬱的口感。

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  切斷桿

  1078日圓(税込)

  格外新鮮，富含維生素和鐵！盡享其香甜濃鬱的口感。

• 五種內臟拼盤 / 三種內臟拼盤

  1,078日圓 / 858日元

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  五種內臟拼盤 / 三種內臟拼盤

  1,078日圓 / 858日元

【先到先得】

• 

  3種拌菜拼盤

  825日圓(税込)

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  3種拌菜拼盤

  825日圓(税込)

• 

  3種泡菜

  935日元(税込)

  我們餐廳引以為傲的泡菜種類

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  3種泡菜

  935日元(税込)

  我們餐廳引以為傲的泡菜種類

• 佩丘泡菜

  715日元(税込)

  這是經典的韓國醃菜——大白菜泡菜，經過長時間的精心醃製而成。

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  佩丘泡菜

  715日元(税込)

  這是經典的韓國醃菜——大白菜泡菜，經過長時間的精心醃製而成。

• Kakuteki

  715日元(税込)

  這種美味的蘿蔔泡菜有助於消化。

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  Kakuteki

  715日元(税込)

  這種美味的蘿蔔泡菜有助於消化。

• Oikimuchi

  715日元(税込)

  這是用黃瓜包裹著切碎的蔬菜製成的清淡泡菜。

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  Oikimuchi

  715日元(税込)

  這是用黃瓜包裹著切碎的蔬菜製成的清淡泡菜。

• 豆芽

  495日元(税込)

  脆嫩的煮豆芽拌上芝麻油和醬油調味醬。

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  豆芽

  495日元(税込)

  脆嫩的煮豆芽拌上芝麻油和醬油調味醬。

• 水菜

  ¥660(税込)

  水菜用醃梅子和芝麻油製成的醬汁拌勻。

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  水菜

  ¥660(税込)

  水菜用醃梅子和芝麻油製成的醬汁拌勻。

【一道菜】

• 

  白劍

  ¥1320(税込)

  第三胃。因為新鮮，所以沒有難聞的味道，口感清爽。

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  白劍

  ¥1320(税込)

  第三胃。因為新鮮，所以沒有難聞的味道，口感清爽。

• 

  用陳年和牛牛肉製成的自製火腿

  ¥1320(税込)

  自製火腿，精心製作，為期兩週。成熟的香氣和恰到好處的鹹味與酒精搭配得很好。

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  用陳年和牛牛肉製成的自製火腿

  ¥1320(税込)

  自製火腿，精心製作，為期兩週。成熟的香氣和恰到好處的鹹味與酒精搭配得很好。

[蔬菜]

• 

  韓式海藻沙拉

  935日元(税込)

  烤肉店裡最受歡迎的沙拉。

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  韓式海藻沙拉

  935日元(税込)

  烤肉店裡最受歡迎的沙拉。

• 生菜

  715日元(税込)

  過去，只有貴族和皇室才能吃到生菜，它也被稱為「千金蔬菜」。

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  生菜

  715日元(税込)

  過去，只有貴族和皇室才能吃到生菜，它也被稱為「千金蔬菜」。

• 青森縣產大蒜，用錫箔紙包裹烘烤

  550日元(税込)

  青森縣產大蒜，用錫箔紙包裹，淋上芝麻油烘烤而成。

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  青森縣產大蒜，用錫箔紙包裹烘烤

  550日元(税込)

  青森縣產大蒜，用錫箔紙包裹，淋上芝麻油烘烤而成。

[燉]

[湯]

• 雞蛋湯

  649日元(税込)

  一道簡單的蔬菜雞蛋湯。它的味道很淡。

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  雞蛋湯

  649日元(税込)

  一道簡單的蔬菜雞蛋湯。它的味道很淡。

• Yukkejan湯

  979日元(税込)

  陳年日本牛肉和蔬菜的辣湯。

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  Yukkejan湯

  979日元(税込)

  陳年日本牛肉和蔬菜的辣湯。

• 雪龍湯

  869日圓(税込)

  用牛骨湯做成的簡易湯。它味道濃鬱卻不膩人。

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  雪龍湯

  869日圓(税込)

  用牛骨湯做成的簡易湯。它味道濃鬱卻不膩人。

【米飯和麵條】

• 米飯（小）/米飯（中）/米飯（大）

  275日元/330日元/396日元

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  米飯（小）/米飯（中）/米飯（大）

  275日元/330日元/396日元

• 

  紀州梅子冷面

  ¥1320(税込)

  這是一道用紀州梅子和蔬菜製成的沙拉。一邊享用一邊將醃梅子溶解。

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  紀州梅子冷面

  ¥1320(税込)

  這是一道用紀州梅子和蔬菜製成的沙拉。一邊享用一邊將醃梅子溶解。

• 

  涼麵

  ¥1210(税込)

  這是一道清爽的冷麵，以泡菜為點綴。

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  涼麵

  ¥1210(税込)

  這是一道清爽的冷麵，以泡菜為點綴。

• 陳年牛石烤肉拌飯

  1595日圓(税込)

  石鍋拌飯，盛在滾燙的石鍋裡。甜辣醬汁增添了一抹亮色。

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  陳年牛石烤肉拌飯

  1595日圓(税込)

  石鍋拌飯，盛在滾燙的石鍋裡。甜辣醬汁增添了一抹亮色。

• 陳年和牛石烤蒜蓉飯

  ¥1320(税込)

  這道蒜香飯味道濃鬱，上面還放了大量的牛排丁。

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  陳年和牛石烤蒜蓉飯

  ¥1320(税込)

  這道蒜香飯味道濃鬱，上面還放了大量的牛排丁。

• Yukkeh Janecopper

  1199日元(税込)

  我在辣醬湯裡加了米飯。

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  Yukkeh Janecopper

  1199日元(税込)

  我在辣醬湯裡加了米飯。

• 雪龍湯湯飯

  1089日圓(税込)

  我在雪濃湯裡加了米。

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  雪龍湯湯飯

  1089日圓(税込)

  我在雪濃湯裡加了米。

• 蛋鮑瑟

  869日圓(税込)

  這是一道口味清淡的簡易湯飯。

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  蛋鮑瑟

  869日圓(税込)

  這是一道口味清淡的簡易湯飯。

[甜品]

• 香草冰淇淋/今天的冰淇淋

  429日元(税込)

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  香草冰淇淋/今天的冰淇淋

  429日元(税込)